Responsable Petit-Déjeuner H/F - L'ermitage
- CDI
- L'ermitage
Les missions du poste
Type de contrat : CDI
Démarrage à 6h30 le matin jusque 15h l'après-midi
2 jours de repos consécutifs
Démarrage : début juillet
Missions Générales
Réalisation d'une complémentarité de missions en rapport avec la prestation de petits-déjeuners de l'hôtel.
Être garant de l'ADN de l'hôtel et appliquer sa bonne exécution.
Activités et tâches relatives au poste
Gestion des espaces de travail
Dresser les tables
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Nettoyer une salle de réception, de restaurant
Débarrasser une table
Réaliser un service en salle
Réaliser le service des boissons froides et chaudes
Dresser les buffets et organiser leur réassort durant la matinée
Cuisson des oeufs brouillés et saucisses
Réaliser l'entretien des verres et des couverts (vapeur, vinaigre, etc.) Et le rangement de la vaisselle
Expérience client
Accueillir le client a son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter le buffet de petit-déjeuner
Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, gestion du buffet, liaison salle-cuisine, etc.)
Traiter une commande
Saisir une commande sur informatique
Gestion financière
Encaisser le montant d'une vente
Gestion des stocks
Assurer le rangement et la propreté des espaces de stockage
Réaliser les inventaires de fin de mois
Enregistrer les réservations de PDJ
Gestion des stocks
Suivre l'état des stocks
Superviser la réalisation des inventaires de fin de mois
Lieu du poste : En présentiel
Possibilité de logement sur place.
Le profil recherché
Experience: 24 Mois
Compétences: Techniques du service en salle,Accueillir le client et l'installer
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie : Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Compétences requises
- Capacité d'écoute